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Eine Elsässer Spezialität im Bregenzerwald!
Märchenhafte Flammkuchen
Es war einmal...
...vor hundert Jahren, als das Brot noch in hauseigenen
Holzöfen gebacken wurde.
Besonders clever waren die Bauern aus der Region um
Kochsberg im französischen Elsass. Um den wertvollen
Teig nicht zu verschwenden, prüften sie die Hitze des
Ofens indem sie kleine oval ausgerollte Teigfladen über
dem lodernden Feuer backten. Erfindungsreich
bestrichen mit Créme und belegt mit Zwiebeln und
Speck – entstand in dieser Region die wundervolle
Delikatesse des Tarte Flambée, der Flammkuchen.
...was ist das leckerste im ganzen Land?
In den 60er Jahren dann wurde der Flammkuchen
dann auch in die Gastronomie übernommen, in der er,
würde er nun verschwinden ein großes Brandloch
hinterlassen würde. Doch die Tarte Flambee erlebt eine
Renaissance. Heute erntet man größtes Vertrauen bei
frischer Zubereitung, frischer Produkte direkt vor den
Augen der Kunden. Und kaum eine Delikatesse ist
einfacher zu zaubern, als der Flammkuchen. Auch das
althergebrachte Spektakel ihn auf dem Holzbrett zu
servieren mit dem man ihn aus dem lodernden Feuer
holt, sorgt immer für gute Laune.
So bleibt er länger heiß und frisch, wenn er nicht gleich
vergriffen ist.
Der Flammkuchen wird in 6-8 Stücke zerteilt und
kommt mit dem Holzbrett auf den Tisch.
Nun kann jeder zupacken und die Köstlichkeit
traditionell aus der eigenen Hand in geselliger Runde verspeisen.
Glücklich bis zum Abendende.
NEU in der Sonnhalde SAMMELSURIUM
Alle Flammkuchen werden traditionell auf dem Flammkuchenbrett serviert!
GERNE KÖNNEN SIE DIE FLAMMKUCHEN AUCH MITNEHMEN!
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